Борьба с сахаром вместе с детьми!

Как родители, мы должны объяснить нашим детям почему не хорошо кушать сахар. Сколько раз вы пытались объяснить детям, что нужно употреблять меньше сахара, но без успеха? Предлагаем вам несколько методов объяснения ребенку вреда потребления сладостей.

В первую очередь мы, как родители, должны понять эффект сахара для организма.

Детям нравиться сахар из-за того, как он влияет на настроение. Для мозга, сахар является, своего рода, наркотиком: привыкает и становится зависимым. А как следствие, вырабатывается тяга к сладкому, которая не контролируется.

Сахар очень быстро перерабатывается организмом и действует непосредственно на нервную систему. Миф о том, что сахар дает энергию является абсолютно ложным. На самом деле, энергетическая ценность сахара на 100 грамм находиться на последнем месте. Больше всего энергии мы получаем из жиров, которые являются долгоиграющими. На втором месте находятся белки и углеводы. Углеводы дают нам энергию достаточно долго, но не настолько долго как белки. Волокна дают меньше энергии чем другие углеводы, но еще меньше энергии мы получаем от сахаров.

Поэтому возникает вопрос, почему дети так хотят сладкого? После сладкого стола, энергетический взрыв у детей длится максимум пол часа, а потом тяга к сладкому возвращается. Этот аппетит контролируется мозгом. В малых дозах, сахар обладает успокаивающим эффектом, а мозг вырабатывает серотонин. После употребления больших доз сахара, организм будет пытаться контролировать уровень глюкозы в крови и активирует выработку инсулина. После процесса контроля в организме, заново возникает тяга к сладкому.

Проблема с выработкой инсулина такая, что если это происходит в течении длительного времени, то может привести к диабету. К примеру, несколько месяцев в течении которых кушаем сладкое по 4-5 раз в течении дня: от фруктов, к пирожным, газированным сокам, джемам, консервированным продуктам с содержанием сахара. После каждой сладкой порции, организм будет пытаться регулировать уровень сахара в крови. Чем чаще активируется данный процесс, тем быстрее организм привыкнет к постоянной выработке инсулина до появления диабета.

Поэтому, лучше кушать сладкое один раз в день, чтобы организм не привыкал к постоянным скачкам уровня сахара в крови. Лучше съедать одну порцию, чем большое количество маленьких порции, которые постоянно стимулируют выработку инсулина.

В момент, когда активируется выработка инсулина, происходит резкое понижение уровня сахара в крови, а ребенок, как и взрослый, испытывает грусть после состояния эйфории. В этот момент опять возникает желание кушать сладкое, чтобы стабилизировать чувство счастья. После сладкого стола, дети становятся более агрессивными, злыми, обиженными, плаксивыми или нервными. Они не могут более контролировать эмоции, находясь под влиянием сахара.

Если вы дали ребенку сладкое, а он после этого, в течении полу часа, стал злым и обиженным, значит вы дали ему слишком большую порцию сладкого. В последующем, данные изменения в поведении ребенка, могут стать настоящей проблемой. Если станут нормой поведения ребенка, то могут привести к депрессиям и неконтролируемой грусти, а ребенок будет испытывать повышенный аппетит к еде и сладкому, чтобы активировать состояние удовольствия.

Таким образом, потребление большого количества сахара не ведет к ожирению, но приводит к неконтролируемому аппетиту, который в свою очередь может привести к ожирению.

Другая ошибка родителей — это вознаграждение детей сахаром или сладостями. Если мозговой центр счастья стимулируется сладостями, ребенок будет испытывать потребность в сладком для того, чтобы ощутить чувство счастья. Это создает зависимость, которая со временем перестраивает мозговую реакцию ребенка. И дойдете до момента, когда любой успех не будет признаваться без вознаграждения в виде мороженного и торта. А отсутствие сладостей повлечет разочарование и уменьшение важности достигнутых результатов, поскольку мозг не будет считать это важным.

Понятно, что детям не нужны такие сложные объяснения. Но все же им важно понимать почему сахар плохой. Вот несколько новых стратегий, которыми пользуемся мы и которые имеют успех:

  • Ассоциация неблагоприятного поведения с употреблением большого количества сладостей: Очень просто, если проходите мимо очень обиженных или агрессивных людей, говорите ребенку что может этот человек съел очень много сладкого. Со временем, ребенок поймет к каким последствиям может привести потребление большого количества сладостей.
  • Подготовка к сладкому столу: Важно подготовиться к тому, чтобы после сладкого стола не войти в непрерывный цикл потребления сладостей. Поэтому, зная, что наступит момент, когда ребенок повторно захочет сладкого, заранее подготавливаем сладкое блюдо на основе фруктозы, молочное блюдо или еще лучше – блюдо богатое волокнами (овсянка или овсяные батончики), которые остановят аппетит.
  • Предлагаем полезную альтернативу в привлекательном виде: объясняем ребенку, что будет веселее и что он получит больше энергии кушая фрукты. Когда вознаграждаем его, выбираем темный шоколад вместо сладкого, фрукты в шоколаде будут куда полезнее чем просто шоколад, шербет или мороженное приготовленное дома с небольшим количеством сахара, пудинг на основе злаков, йогурт с корицей.

Желаем Вам успехов, а за дополнительными деталями просим обращаться в Фундацию BITONIC – www.fundatia.bitonic.md , 068900890.

Luptăm alături de copii împotriva zahărului!

Ca și părinți, trebuie să le arătăm copiilor de ce zahărul nu e bun. De câte ori ați încercat să explicați că trebuie mâncat mai puțin dulce, dar fără succes? Vrem să vă sugerăm câteva metode prin care puteți să vă convingeți copilul să nu consume atât dulce.

În primul rând, să înțelegem noi, ca părinți, ce efecte are zahărul.

Copiilor le place zahărul din cauza felului în care le influențează starea de spirit. Pentru creier, zahărul este ca un drog: se obișnuiește cu el și crează dependență. Iar ca urmare avem o poftă de dulce care nu poate fi controlată, deși normal nu ne-ar fi foame.

Zahărul este procesat foarte repede de organism și merge direct pe sistemul nervos. Mitul că zahărul dă energie este complet fals. De fapt, ca și valoare energetică pentru 100 de grame, zahărul este pe ultimul loc. Cea mai multă energie ne vine din grăsime, și este de lungă durată. Pe locul doi vin proteinele și carbohidrații. Carbohidrații ne dau energie destul de repede, dar nu pe durată la fel de lungă precum proteinele. Fibrele dau mai puțină energie decât restul carbohidraților, dar cea mai redusă valoare energetică o au zaharurile.

Prin urmare apare întrebarea, de ce au copii atâta poftă de dulce? După o masă cu dulciuri, copii au o explozie de energie timp de maxim jumătate de oră, iar apoi pofta de dulce reapare. Pofta aceasta este controlată de creier. În doze reduse, zahărul are un efect calmant, iar creierul eliberează serotonină. Însă după o porție mare, corpul va încerca să controleze nivelul glucozei din sânge și va activa secreția de insulină. După acest proces de control, reapare dorința de dulce.

O problemă a secreției de insulină este că, dacă se întâmplă pe o durată lungă, poate duce în diabet. De exemplu câteva luni în care mâncăm dulciuri de 4/5 ori pe zi: de la fructe, la prăjituri, sucuri carbogazoase, dulcețuri, mâncare conservată cu zahăr. După fiecare porție dulce, corpul va încerca să regleze nivelul de zahăr din sânge. Cu cât acest sistem e activat mai des, cu atât corpul se va obișnui cu secretarea constantă de insulină până în cazul apariției diabetului.

De aceea e mai bine să mâncăm dulce o dată pe zi, pentru ca organismul să nu se obișnuiască cu fluctuații constante la nivelul zahărului în sânge. De preferat o porție mai consistentă, decât mai multe porții mici care stimulează constant secreția de insulină.

În momentul în care se activează insulina, acesta reduce nivelul de zahăr din sânge foarte rapid, iar copilul, ca și adultul, trece dintr-o stare aproape euforică în tristețe. În acest moment se reactivează dorința de a consuma din nou zahăr, pentru a stabiliza sentimentul de fericire. După o masă cu prea multe dulciuri, copii devin agresivi, răi, supărați, plângăcioși sau nervoși. Pe scurt, ei nu își mai pot controla emoțiile, fiind sub influența zahărului.

Dacă ați dat copilului dulce iar după acesta a devenit mai rău sau supărăcios, în decurs de jumătate de oră, înseamnă că i-ați dat o porție prea mare. În timp, aceste schimbări de comportament pot deveni adevărate probleme. Dacă intră în starea normală a copilului, pot duce la depresii și tristețe incontrolabilă, iar copilul va avea o poftă tot mai mare de mâncare și de dulce, pentru a-și activa starea de mulțumire.

Așadar, prea mult zahăr nu conduce la obezitate, ci la un comportament incontrolabil și o poftă de mâncare ce pot avea ca efect secundar obezitatea.

O altă greșeală a părinților este răsplătirea copiilor cu zahăr sau dulciuri. Dacă centrii nervoși ai fericirii sunt asociați mereu cu dulcele, copilul se va obișnui ca în fiecare moment fericit să simtă nevoia de dulce. Se crează o dependență care, în timp, recondiționează mental copilul. Și veți ajunge la momente în care orice succes nu va fi recunoscut decât dacă e însoțit de o înghețată sau un tort. Iar lipsa acestora va duce la dezamăgire și diminuarea reușitei, deoarece creierul nu o va considera importantă.

Bineînțeles, copiilor nu le pasă de astfel de explicații complexe. Însă le pasă totuși să înțeleagă de ce zahărul nu e bun. Câteva strategii pe care noi le folosim sunt inovative, iar în diverse situații au succes:

  • Asocierea unui comportament nefavorabil cu consumul a prea mult zahăr: Foarte simplu, dacă treceți pe lângă persoane foarte supărate sau agresive, îi spuneți copilului că poate acea persoană a mâncat prea mult zahăr. Copilul va înțelege, în timp, ce efecte poate avea consumul a prea multe dulciuri.
  • Pregătirea pentru o masă dulce: E important ca după o masă dulce să ne pregătim să nu intrăm într-un ciclu constant de consum de zahăr. Prin urmare, știind că va veni momentul în care copilul mai cere o porție de dulce, oferim în schimb o gustare dulce cu fructoză, o gustare cu lapte sau și mai bine o gustare cu fibre (precum ovăz, batone cu ovăz) care să oprească pofta de mâncare.
  • Prezentarea unor alternative sănătoase în mod atractiv: îi explicăm copilului că va fi mai vesel și va avea mai multă energie consumând fructe. Când îl răsplătim, alegem ciocolată neagră în loc de ciocolată dulce, fructe învelite în chiocolată mai bine decât ciocolată goală, șerbet sau înghețată pregătită acasă cu puțin zahăr, budincă de cereale, iaurt cu scorțișoară.

Vă urăm success, iar pentru detalii puteți să ne contactați în persoană.

Pentru informații și înscrieri, contactează-ne la fundatia@bitonic.md.

Telefonic: 068 900 890